طرز تهیه بادمجان کبابی خوشمزه + سس میانی مخصوص به روش شمالی
طرز تهیه بادمجان کبابی 1 مرحله اول : آماده سازی بادمجان ها. ابتدا بادمجان ها را شسته و پوست می گیریم ولی کلاهک آن را جدا نکنید سپس یک شیار وسط بادمجان زده و مقداری داخل آن را خالی می کنیم و آن ها را بمدت ۱ ساعت در مخلوط آب و ...